アスパラガス立茎 2015年 04月 29日

アスパラガスの若芽は萌芽や伸長、収量、品質は貯蔵根に
蓄えられている養分量で決まります。

そのため、春は前年貯蔵根に蓄えられた栄養で若芽（これを春芽と言います）が
出てきましたが、これからは、貯蔵根の養分を使い果たす前に１株当たり
４～５本程度の茎を育て(立茎)、養分蓄積を行いながら次々と
萌芽してくる茎(夏芽)を収穫していきます。

１０月上旬までアスパラガスの収穫が続きます。

この立茎という作業が、アスパラガス栽培の中で一番気を使い
これがうまくいけば、栽培の峠を越したような気がします。

でもなかなかうまくいきません（泣）
そのために、立茎するアスパラガスには目印に輪ゴムをかけます。