カテゴリ:人参( 9 )

白いニンジン

最近はカラフル野菜が流行っていまして、黒い大根や白いナスを
以前ブログにアップしたかと思いますが、写真の白いニンジンは
そういったく新品種ではなく突然変異で赤い色素が抜けたであろニンジンです。

毎年ニンジンを作ると1本か2本は出るのですが
通常はゴボウのように細長くいかにも不味そうなものが
取れるのですが、今回は普通のニンジン?って感じの
形でした!

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by yamazakifarm | 2017-12-23 22:09 | 人参 | Comments(0)

人参播種

梅雨だというのに雨が降らず、人参が蒔けずにジリジリしていましたが
昨日雨が降ったので朝から種まきです。

今年の人参は、学校給食用に出荷しようと大きくなる品種を
選びました!
ナント種苗の「紅奏」っていう品種でかなり大きくなるとのことです。

学校給食には業務用なので大きいものが好まれるためこの品種を購入してみました

でも播種したとたん梅雨明けです。 
さて、無事発芽するかな?
 
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by yamazakifarm | 2017-07-19 21:27 | 人参 | Comments(0)

コルセット

収穫したニンジンがコルセット着用してくびれを作ってました。

ニンジンにコルセットは不要だろうと思いつつも
そのまま捨てるのはしのびなく、一応洗って写真に撮りました。
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by yamazakifarm | 2017-05-28 20:49 | 人参 | Comments(0)

今年2度目の播種

正月休みでダレっきった身と心にムチを打ち、
人参の播種を済ませました。

ちなみに、今年一回目の播種はレタスです。

61mの畑に一作なんでさほどの量ではないのですが、
このところの寒さで鼻水が出まくりでつらい仕事になりました(笑)

写真は、人参を蒔き終わった所で、この後トンネルを掛けました。
左側にあるトンネルは春大根です。
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by yamazakifarm | 2017-01-07 20:56 | 人参 | Comments(0)

ニンジン3種

そろそろ梅雨明けか? と思っていたらよく降り出したので
晴れ間を狙ってニンジン播種しました。

今年は、試供品に黄色いニンジンのイエローハーモニー、本紅金時、アロマレッドの
3品種。 ニンジンはあまり大量に作りませんが、全くないのも寂しいので
毎年作っています。

今年は、「アロマレッド」が初めて作ります。
この品種は香水の原料となる「ブルガリアン・ローズ」の香りの成分のひとつである
β-damascenone(ダマセノン)の含有量がこれまでのニンジンに比べて多く
食べると口の中にフルーツのような香りが広がるそうです。

食べていないのでどんな味かはまだわかりません!

ちなみに、今日はイエローハーモニー、本紅金時を蒔きました。
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by yamazakifarm | 2016-07-25 22:51 | 人参 | Comments(0)

根菜類2種

明日から地元の直売所「秋川ファーマーズセンター」で秋の収穫祭をおこなうので
聖護院大根と金時人参を収穫してもいました。

金時人参は正月料理用かとおもうので、ちょっと早いかな?と思いましたが
このところ白菜やブロッコリーが売れないので、ちょっと目先を変えてみようか
と思い少し掘ってきました。

明日の収穫祭では、1500円以上お買い上げのお客様にはクジ引きがあり
地元の野菜などが当たるので皆さんお出かけください。

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by yamazakifarm | 2015-11-27 21:55 | 人参 | Comments(0)

越冬したテントウムシ?

ちょっと前に撮った写真ですが、冬に蒔いた人参に
テントウムシが2匹、人が近づいたせいか右往左往してました!

このニンジンは年末に蒔いて、トンネルを掛けていたので
越冬しやすかったんでしょうか?!

そういえば、トンネル栽培している大根にも成虫の他に
テントウムシの幼虫もいたな~あ

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by yamazakifarm | 2015-04-12 22:20 | 人参 | Comments(0)
今年も残り少なくなって来たので、正月料理用に良く合う金時人参の
出荷始めました。

今年は蒔きどきに良く雨が降ったので、人参もよく生えたのですが
間引きが足りなかったのか、播種時期が遅かったのか、今年の金時人参は
やや小さいです。

それにしても、金時人参の赤は目立ちます。
細長いので料理はしにくいかもしれませんが、がやわらかい割りに
煮崩れしにくく甘味があって、人参臭さは少ないですが特有の風味があります。

そんな人参ですから煮物に向いていますが、検索すると色々なレシピが載ってます。
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by yamazakifarm | 2014-12-11 21:11 | 人参 | Comments(0)

人参の除草と間引き

今日は晴れ間が出てきたので、草むしりの一日です。
晴れた日は、抜いた草がすぐに枯れるので草をむしるのには最適な日なんです。

雑草はすぐに枯れるのでいいのですが、腰の痛みはなかなか治りません(苦笑)

しゃしんは、8月上旬に蒔いた金時人参。
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by yamazakifarm | 2014-09-13 22:33 | 人参 | Comments(0)

東京の西の端で野菜や小麦、蕎麦を作っている山崎農園のブログ


by yamazakifarm