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年越しそば

本年も残すところ数時間になりました。

山崎農園のホームページやブログに来ていただいたみなさん、
ボランティアやその他いろいろ応援していただいた皆様
大変ありがとうございました。

来年もよろしくお願いいたします。

山崎農園も30日まで、いろいろ仕事などをやっていましたが
大晦日は庭の掃除や車、野菜運搬用のコンテナを洗ったりして
早めに夕飯にしました。

大晦日といえば、年越しそば! 
何と言っても自分たちで栽培した蕎麦を、
プロの手打ち蕎麦(初後亭)でいただけるのは幸せです。

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by yamazakifarm | 2014-12-31 19:17 | 蕎麦 | Comments(0)
ホームページでも販売している自家農園産小麦を100%使用した
「村うどん あきる野三里」をヤフオクでも販売開始しました。

原材料は自家製小麦と塩のみです。

ヤフオクのページはこちらから↓
http://page8.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/h196568439

ジャムとの同梱も可能です。
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by yamazakifarm | 2014-12-26 21:00 | 季節 | Comments(0)

小麦の芽

早く播種した畑は、2週間ほど前からボチボチ小麦の芽が
出てきてきれいに出そろいました。
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しかし今年は播種が遅れた上、寒い日が続いているので
12月に入ってから蒔いたのは、まだ芽が出ていません(泣)

このまま発芽しないのかと心配になったので、蒔いたところの
土を取ってみたら、白い芽が出ているではありませんか!
もう少ししたら地上に顔を出すでしょう!
写真の白い棒状の物が、土の中の小麦の芽です。
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by yamazakifarm | 2014-12-24 18:31 | 小麦 | Comments(0)

ネギ播種

今日の仕事は、我が家の主力作物の一つ長ネギの播種。
写真の丸く白いものがネギの種で、アクリル板の穴の開いたところへ
ネギの種を落とすと、その下にあるチェーンポットといわれる育苗するものの中に
きれいに入ります。

下の写真のように種がきれいに穴の中に落ちたら、覆土してビニールハウス内で
約二月半ほど育苗します。

ネギの品種は、カネコ種苗の「群翠」

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by yamazakifarm | 2014-12-22 20:57 | ネギ | Comments(0)

人参畑でキノコ発見

このところ、まず畑に行くと人参の収穫する毎日です。
ちょっと抜くのが手間な長い金時人参を、抜いていたらキノコを発見!

触るとカサの真ん中から、胞子を吹き出します。

キノコに関してはまったくわからないので、そのままにしておきました。
きっと毒キノコでしょう!

それにしても、キノコって秋に出るものだと思っていましたが
この寒い冬にも出るんですね。

話は変わりますが、午前中から雪がかなり降ったんですが
すぐに雨に変わったんで初雪は積もらずにすみました。

でも明日の朝は、一段と寒いだろうな~あ
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by yamazakifarm | 2014-12-16 19:05 | 季節 | Comments(0)

春大根播種

昨日今日と4月頃から収穫する春大根の種を蒔き、
不織布とトンネルを掛けてひとまず終わりです。

まあ、この寒いのに大根も良く発芽するもんです!

写真は、トンネル栽培の春大根畑
春大根は、収穫時期が気温上昇期と重なるので急に大根が
大きくなるため、あまり多く播種できません。
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by yamazakifarm | 2014-12-15 22:26 | 大根 | Comments(0)
今年も残り少なくなって来たので、正月料理用に良く合う金時人参の
出荷始めました。

今年は蒔きどきに良く雨が降ったので、人参もよく生えたのですが
間引きが足りなかったのか、播種時期が遅かったのか、今年の金時人参は
やや小さいです。

それにしても、金時人参の赤は目立ちます。
細長いので料理はしにくいかもしれませんが、がやわらかい割りに
煮崩れしにくく甘味があって、人参臭さは少ないですが特有の風味があります。

そんな人参ですから煮物に向いていますが、検索すると色々なレシピが載ってます。
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by yamazakifarm | 2014-12-11 21:11 | 人参 | Comments(0)

聖護院大根

毎日寒い日が続きますね。 こんな季節には煮物が一番という事で
大きくなった聖護院大根の写真をアップします。

丸くて大きな聖護院大根は、柔らかいのに煮くずれしないのが特徴で、
甘みがあり、田楽や煮物、風呂吹き大根など煮て美味しい大根です。
でも水分が多いので、大根おろしには向きません。

大きなものは、片手で持つのが大変になってきました。(笑)
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by yamazakifarm | 2014-12-05 21:44 | 大根 | Comments(0)

小麦播種終わりました

今年は、11月28日から12月4日までかかって、ようやく小麦の播種が
終了しました。

なぜこんなにも遅くなったかというと、種まきをしようと思ったら
トラクターの故障が判明!!
なんとラジエターから水漏れがして急いで修理してもらったら

今度は、雨が降り続き畑の状態をみながら作業を進めたため
こんなに遅れてしまいました。

今日も最後の方は小雨が降り始めたのですが、どうにか作業終了しました。

品種はいつもの農林61号
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by yamazakifarm | 2014-12-04 20:43 | 小麦 | Comments(0)

初氷

今朝は寒いな~あと思いながら畑に行ったら、農道にあった
水たまりに氷が張ってました。

薄い初氷で、本格的な冬の到来を告げています。

もちろん、畑には霜柱が立ってます。
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by yamazakifarm | 2014-12-03 19:11 | 季節 | Comments(0)

東京の西の端で野菜や小麦、蕎麦を作っている山崎農園のブログ


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