東京の農家 山崎農園の四季（旧多摩農園）

小麦収穫終了

梅雨の晴れ間を縫って小麦の収穫完了しました！
今年の小麦の収量は、予想通り少なくちょっと残念ですが
播種のときにトラクターが故障して仕事が遅れてしまったのが
最大の問題でしょう。

それでも最低限の目標はどうにか確保した感じです。（正確な計量が終わっていないので）
6/20～24までかかりました。

写真は、小麦を刈る「初後亭」亭主。
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初物

今日、仕事の帰りがけにスイートコーンぼ試しどりをしてみました！

重さは皮つきで４２０～４５０ｇでした。　
これで、明日から収穫開始できます。

夕飯には家族分のトウモロコシが食卓にならび、久しぶりに家族中で
丸かじりです。

トウモロコシの収穫が始まると、初夏って気分がしてきます。

さてさて、これから８月いっぱいは毎日のように早朝から
収穫が始まり魔の夏がやってきます（苦笑）
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ピクルス用ヤングコーン

ピクルス用ヤングコーンを収穫し始めました！
フサフサのトウモロコシの毛（絹糸（けんし））は絹のように
なめらかで、包まれているヤングコーンは茹でてドレッシングなどで
食べると絶品です。

しかしピクルス用の瓶にはけっこうの本数が入るので収穫が
意外と大変です。

普通のスイートコーンを収穫するなら大きいのから取っていけば
問題はないのですが、ヤングコーンの場合大き過ぎても、小さくても
向かないので収穫時期の見極めが面倒です。

しかも、残った房を大きくするため葉っぱも一緒に取らないように
神経を使います！

ヤングコーンピクルスはもうすぐ完成です。

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