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福耳とうがらし

夏が近づいているためか、トウガラシも収穫開始しました。

このトウガラシはサカタのタネの「福耳とうがらし」という品種で
20cmくらいになるジャンボトウガラシです。

このトウガラシは今のうちはピリ辛で、炒めるとビールが進んで
最高なんですが、梅雨が開け高温乾燥が続くとかなり辛くなるトウガラシです。

そんな訳で今夜は、福耳とうがらしとアスパラの炒め物でビールが進みました。
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by yamazakifarm | 2016-06-30 20:43 | その他 | Comments(0)

また白物

ナスが採れ始めました!
去年は青ナスを作ったんですが、今年は白ナスの「ホワイトベル」っていう
品種です。もちろんメインは通常の卵型のナスです。

白い肌なので汚れが目立ちますね。 品種選定にちょっと失敗したかも、、、

このナスは米ナス同様な加熱料理に向きフライパンなどで炒めると
皮の色が茶色くなりますが、180度位の油で素揚げすると
きれいに仕上がるそうです。

色が気にならなければ生のまま炒めても大丈夫だそうです。
とりあえず焼きナスで食べてみます。

考えたらトウモロコシに続いて代物だ!
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by yamazakifarm | 2016-06-28 21:04 | その他 | Comments(0)

白いスイートコーン

小麦の収穫も終わって、ホッとする間もなくスイートコーンの収穫です。
実は数日前から収穫開始していたのですが、明日からはホワイト種の
「ロイシーコーン」を出荷します。

初めて作る品種で、ホワイト種はイエロー種と交雑すると
白い実の中に黄色が交じると聞いていたので
試し取りしてみたら、白くて安心しました。

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by yamazakifarm | 2016-06-17 21:22 | スイートコーン | Comments(0)
昨夜遅くに雨も降ったし、朝は曇っていたので今日も小麦刈りは
出来ないかと思っていたら、みるみる晴れ間が出てきたので
急きょ小麦の収穫をはじめました。

晴れると蒸し暑くて、コンバインに乗るのは億劫ですが
ほぼ、予定通りおわりました!

明日も雨が降らなければ、8割くらいは終わりそうなんですが
天気予報は悪いです。
写真でコンバインに乗っているのは、「初後亭」のてい氏

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by yamazakifarm | 2016-06-08 21:27 | 小麦 | Comments(0)

トロピカルフルーツ

4~5年前に1本だけ購入した亜熱帯地域原産の果樹が
今年はたくさん花を咲かせました!

なんの花だか分かりますか?
亜熱帯原産とはいえ、ミカンの栽培できるところなら大丈夫との事で
購入しましたが、まだ一度も結実していません(苦笑)


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答えは、フェイジョアという果樹の花で果実は落下したものを収穫するそうです。
ただそのままでは硬いので、キウイフルーツのように追熟するそうです。

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by yamazakifarm | 2016-06-07 22:02 | 果樹 | Comments(0)

ビーツ

昨日からビーツを青果として直売所に出しはじめました。
いつもはピクルスにしてしまうため、ほとんど生で出荷することはなかったんですが
今年は予定よりも多く播種したので、半分くらいは出荷してみようかと考えています。

出荷するからには、自分でも試食してみようと思い
とりあえず洗ったあと、そのまま茹でてみました。

そうしたら、小さいビーツということもあり皮が手で簡単に剥けました。

でも、むき終ったら手が真っ赤になり、大怪我をしたようでした。
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by yamazakifarm | 2016-06-02 21:22 | その他 | Comments(0)

ヤングコーン

今シーズン2度目のヤングコーンピクルス製作のため、雄花満開で
花粉舞い散るトウモロコシ畑に突入してきました!

私は花粉症ではないのですが、これが杉花粉だったら
畑の近くの人は結構迷惑になるかもしれません。

仕事が終わって畑から出たらメガネに花粉がついて遠くを見ると
ぼやけて見にくかった!

写真は、地味な雄花とやっぱり派手ではない雌花の絹糸とコンテナ3個分のヤングコーン
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by yamazakifarm | 2016-06-01 21:47 | スイートコーン | Comments(0)

東京の西の端で野菜や小麦、蕎麦を作っている山崎農園のブログ


by yamazakifarm