東京の農家 山崎農園の四季（旧多摩農園）

春大根播種 2014年 12月 15日

昨日今日と4月頃から収穫する春大根の種を蒔き、
不織布とトンネルを掛けてひとまず終わりです。

まあ、この寒いのに大根も良く発芽するもんです！

写真は、トンネル栽培の春大根畑
春大根は、収穫時期が気温上昇期と重なるので急に大根が
大きくなるため、あまり多く播種できません。

真っ赤な金時人参の収穫始まりました。 2014年 12月 11日

今年も残り少なくなって来たので、正月料理用に良く合う金時人参の
出荷始めました。

今年は蒔きどきに良く雨が降ったので、人参もよく生えたのですが
間引きが足りなかったのか、播種時期が遅かったのか、今年の金時人参は
やや小さいです。

それにしても、金時人参の赤は目立ちます。
細長いので料理はしにくいかもしれませんが、がやわらかい割りに
煮崩れしにくく甘味があって、人参臭さは少ないですが特有の風味があります。

そんな人参ですから煮物に向いていますが、検索すると色々なレシピが載ってます。

聖護院大根 2014年 12月 05日

毎日寒い日が続きますね。　こんな季節には煮物が一番という事で
大きくなった聖護院大根の写真をアップします。

丸くて大きな聖護院大根は、柔らかいのに煮くずれしないのが特徴で、
甘みがあり、田楽や煮物、風呂吹き大根など煮て美味しい大根です。
でも水分が多いので、大根おろしには向きません。

大きなものは、片手で持つのが大変になってきました。（笑）

小麦播種終わりました 2014年 12月 04日

今年は、11月28日から12月4日までかかって、ようやく小麦の播種が
終了しました。

なぜこんなにも遅くなったかというと、種まきをしようと思ったら
トラクターの故障が判明！！
なんとラジエターから水漏れがして急いで修理してもらったら

今度は、雨が降り続き畑の状態をみながら作業を進めたため
こんなに遅れてしまいました。

今日も最後の方は小雨が降り始めたのですが、どうにか作業終了しました。

品種はいつもの農林61号

初氷 2014年 12月 03日

今朝は寒いな～あと思いながら畑に行ったら、農道にあった
水たまりに氷が張ってました。

薄い初氷で、本格的な冬の到来を告げています。

もちろん、畑には霜柱が立ってます。